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Artisanal Bakery
50 years of HISTORY
From the ancient tradition of a family of millers of the Pre-Sila Cosentina, the Bakery Pascuzzo operating for more than fifty years in the baking industry: the old stone mill is still in operation to produce wholemeal flour which, together with recipes family and the traditions of the territory, are the basis of all our products. The Bakery Pascuzzo uses spring water, yeast and other ingredients that take many forms: from bagels to the bruschetta, the cutters. A daily and tireless production, deep love for the things done as a once and a single mission: to bring on board good flavors and genuine, simple as bread. The company Pascuzzo Ltd. and 'located in Parenti, at the foot of the Sila in Calabria. The bakery was founded in 1960. Pascuzzo from a family of millers. Miller was the owner and grind the grain to a stone mill. Even today, the old family mill, refurbished, grind whole wheat flour, which works to produce freselle and tarallucci.Il bakery Pascuzzo boasts the tradition handed down from father to son. The same recipes of grandmothers, is our dear grandmothers with Calabrian peasant pride, The same one-time techniques: the grain produced in our country the water sources of the silane, sourdough still produced according to the ancient customs. The Pascuzzo srl produces: freselle - bruschetta - cutters - tarallucci, mixed with our famous oil and wine from Calabria, the famous pitte entangled silane. The Pascuzzo Ltd. is present on the Italian territory with 70% of production is sold on IL10% della produzione Foreign markets, the remaining 20% of production and 'for the local market. With good homemade bread, mixed with baking powder "and the house", wholemeal flour ground at the old mill and baked Wood oven, the bakery Pascuzzo and 'pleased and fortunate to have arrived where is'. Merit and 'the owners that with sacrifices and will' keep high tradition and know how to choose the basic products. For the preparation of good products that the 'company produces tirelessly every day. TASTE AND WELLNESS FOR ALL HOURS Every hour there is a Pascuzzo product designed to meet a specific need: from breakfast, to lunch, going for snack in the afternoon, an aperitif, dinner and after dinner. Our recipes are the direct expression of our values, the naturalness, the seasonality and quality of the product, of course, but also the creativity, the passion and the temptation to make them particularly appreciated for every occasion, from a business appointment, a ' special occasion or just a drink with friends. Recipe: Ingredients: bakery Pascuzzo croutons, squid, red pepper, extra virgin olive oil, garlic, salt, pepper Preparation: In a pot make frizz the garlic and chilli. Add the squid. Cook for 3 minutes then add the tomato puree, salt and cook for 10 minutes, cooked, add the parsley. Recipe: Ingredients: freselle bakery Pascuzzo, eggplant, peppers, extra virgin olive oil, parmesan cheese, white wine, salt, pepper Preparation: Place the peppers on the grill until nicely toasted. Let cool, remove the skin and seeds and cut into jiulienne. Wash and cut into not too thin slices the eggplants and put them on an inclined board with a pinch of salt, to lose the bitter taste. Shred the eggplants and peppers to join them. Season with oil, salt and pepper. recipe: Ingredients: freselle Pascuzzo bakery, wine vinegar, tomatoes, olive oil, salt, basil leaves. Preparation: soften freselle with water and vinegar and season with chopped tomatoes, olive oil, salt and basil leaves. 
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50 anni di storia
Dall'antica tradizione di una famiglia di mugnai della Pre-Sila Cosentina, il Panificio Pascuzzo opera da più di cinquanta anni nel settore della panificazione: il vecchio mulino di pietra è ancora in funzione per la produzione di farina integrale, che, insieme a ricette di famiglia e le tradizioni del territorio, sono alla base di tutti i nostri prodotti. The Bakery Pascuzzo utilizza acqua di sorgente, lievito e altri ingredienti che assumere molte forme: dalle ciambelle alla bruschetta, le frese. Una produzione quotidiana e instancabile, profondo amore per le cose fatte come una volta e una sola missione: portare a bordo buoni sapori e genuina, semplice come il pane. La società Pascuzzo Ltd. e 'situato a Parenti, ai piedi della Sila in Calabria. Il panificio è stata fondata nel 1960. Pascuzzo da una famiglia di mugnai. Miller era il proprietario e macinare il grano di un mulino a pietra. Ancora oggi, il vecchio mulino di famiglia, rinnovato, macinare la farina di grano integrale, che lavora per produrre freselle e tarallucci.Il panetteria Pascuzzo vanta la tradizione tramandata di padre in figlio. Le stesse ricette delle nonne, è i nostri cari nonne con orgoglio contadino calabrese, Le stesse tecniche di una volta: il grano prodotto nel nostro paese le fonti d'acqua del silano, pasta madre ancora prodotto secondo le antiche usanze. Il Pascuzzo srl produce: freselle - Bruschetta - frese - tarallucci, mescolato con il nostro famoso olio e vino calabrese, il silano famoso pitte impigliato. Il Pascuzzo Ltd. è presente sul territorio italiano con il 70% della produzione è venduta su IL10% della Produzione I mercati esteri, il restante 20% della produzione e 'per il mercato locale. Con buon pane fatto in casa, mescolata con il lievito "e la casa", terra farina integrale al vecchio mulino e forno Forno a legna, il panificio Pascuzzo e 'contento e fortunato di essere arrivato dove si trova'. Merito e 'proprietari che, con sacrifici e che' mantenere alta la tradizione e saper scegliere i prodotti di base. Per la preparazione di buoni prodotti che la 'azienda produce instancabilmente ogni giorno. GUSTO E BENESSERE per tutte le ore Ogni ora c'è un prodotto Pascuzzo progettato per soddisfare una specifica esigenza: dalla colazione, a pranzo, andare per uno spuntino nel pomeriggio, aperitivo, cena e dopo cena. Le nostre ricette sono l'espressione diretta dei nostri valori, la naturalezza, la stagionalità e la qualità del prodotto, naturalmente, ma anche la creatività, la passione e la tentazione di renderli particolarmente apprezzati per ogni occasione, da un appuntamento di lavoro, un ' un'occasione speciale o semplicemente con drink con gli amici. Ricetta: Ingredienti: forno crostini Pascuzzo, calamari, peperoncino, olio extravergine di oliva, aglio, sale, pepe Preparazione: In una pentola fare crespo l'aglio e il peperoncino. Aggiungere i calamari. Cuocere per 3 minuti poi aggiungere la passata di pomodoro, il sale e cuocere per 10 minuti, cotto, aggiungere il prezzemolo. Ricetta: Ingredienti: freselle panetteria Pascuzzo, melanzane, peperoni, olio extravergine d'oliva, parmigiano, vino bianco, sale, pepe Preparazione: Mettere i peperoni sulla griglia fino a ben tostato. Lasciate raffreddare, togliere la pelle e dei semi e tagliarli a jiulienne. Lavare e tagliare a fette non troppo sottili le melanzane e metterli su una tavola inclinata, con un pizzico di sale, di perdere il sapore amaro. Tagliuzzare le melanzane e peperoni di unirsi a loro. Condire con olio, sale e pepe.
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